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Augustenborg Garden

CAFÉ & BISTRO

Besuchen Sie das Cafe&Bistro Augustenborg Garden und gönnen Sie sich ein besonderes Geschmackserlebnis in entspannter Umgebung!

Genießen Sie ein wunderbar komponiertes Menu aus lokalen Zutaten und mit internationalem Touch.

Zum Lunch lockt ein köstlicher Garden-Burger und abends ein Augusten-Menu, jeweils kreiert aus saisonalen Produkten aus der Region.

Auch Frühstück kann im Augustenborg Garden Café & Bistro bestellt werden. Wenn Sie ausgefallene Geschmacksrichtungen mögen, sollten Sie übrigens unseren Orangenwein probieren.

Im Sommer sind die Terrassen beliebte und gemütliche Orte im Augustenborg Garden Café & Bistro: Kleine Oasen der Ruhe, umgeben von grüner Natur, teils mit Blick auf Park und Fjord oder – für geschlossene Gesellschaften, Hochzeiten oder Kurse – mit Sicht auf den Augusteborger Wald und auf das alte Palais, in dem heute das „Augustianum“ zuhause ist. Und wenn Sie im Freien zu Mittag essen möchten, können Sie einen Picknickkorb bestellen und auf einer Decke im Park genießen.

Lunch

wird zwischen 12:00 und 16:00 Uhr serviert

OMELETT

Wahlweise: Spinat, Tomate, Käse, Schinken oder Bacon
120 KR.

"STJERNEKASTER" des Hauses

Gebratenes Fischfilet mit Krabben, Zitrone, Kräutern, Hausgemacht Remoulade auf selbstgemachtem Schwarzbrot.
145 KR.

ÆG OG REJER

Sonnendottereier mit Krabben und hausegemachter Zitronmayonaise auf selbstgemachtem Schwarzbrot
125 KR.

GERÄUCHERTER FÄRÖER LACHS

mit Frühlingssalat und Kräutermayonaise auf selbstgemachtem Schwarzbrot
135 KR.

GARDEN BURGER

Vegetarischer Burger mit, Chaddar Käse, Bacon, Tomate, eingelegten Gurken, Zwiebeln und Salat
159 KR.

BRIOCHE BURGER

Rinderhack mit Cheddar Käse, Bacon, Tomate, eigelegten Gurken, Zwiebeln und Salat
159 KR.

CAESAR SALAT

Römersalat, Hähnchen, Croutôns, Caesardressing und Havgus Käse
135 KR.

CROQUE MADAME

Gratinierter Toast mit Cheddar und geräuchertem Schinken mit Spiegeleier und frischem Salat
135 KR.

CROQUE MONSIEUR

Gratinierter Toast mit Cheddar, geräuchertem Schinken und frischem Salat
125 KR.

KÄSETELLER

5 verschiedene dänische Käsesorten mit hausgemachem Knäckebrot und eingelegtem Gemüse
125 KR.

BEILAGEN FÜR BURGER

FRISCHER SALAT

38 KR.

DEFTIGE POMMES FRITES

Wahlweise: Mayonaise, Chilimayo, Aiolii order Ketchup
40 KR.

DER KUCHEN

Freie Wahl aus unserer Süssen Vitrine
45 KR

CAFÉ UND KUCHEN

Filter Café und freie Wahl aus unserer Süssen Vitrine
75 KR.

A La Carte

wird ab 17:00 Uhr serviert

Vorspeise

Bresola

mit Kräutern, Kräuter Mayonaise und Crumble
135KR.

Lachs

mit kleinen Salaten und knackigem Crumble
145 KR.

Hauptgericht

Garden Burger

Vegetarischer Burger mit, Chaddar Käse, Bacon, Tomate, eingelegten Gurken, Zwiebeln und Salat
155 KR.

Brioche burger

Riderhack mit Cheddar Käse, Bacon, Tomate, eigelegten Gurken, Zwiebeln und Salat
155 KR.

Caesarsalat

Römersalat, Hähnchen, Croutôns, Cæsardressing und Havgus Käse
145 KR.

Gebratene Scholle mit Knochen

mit Kartoffeln, Buttersauce und Hagebutten
245 KR.

Perlhuhn

mit Saisongemüse
239 KR.

Nachtisch

Käseteller

5 verschiedenen Danische Sorten mit hausgemachem Knäckebrot und eingelegtem Gemüse
125 KR.

Kuchen

45KR.

Brunch

wird am Samstag und Sonntag zwischen 9:00 - 13:00 Serviert

Stellen Sie Ihr eignes Brunch zusammen

5 Stück DKK 159,- ....... 7 Stück DKK 179,-

Omelett

Wahlweise: Spinat, Tomate, Käse, Schinken oder Bacon

Rührei

Nur die besten BIO-Eier

Würstchen und Bacon

Jütländische Würstchen mit Pfefferbacon

Smoothiebowl

Aus besten Beeren und Früchten zusammengestellt und mit Crunch garniert

Croque Monsieur

Gratinierter Toast mit Cheddar und geräutem Schinken und frischem Salat

Brotkorb

Hausgebackenes Schwarzbrot, Brötchen und Knäckebrot, serviert mit gesalzener Butter. Fragen Sie den Kellner, ob Sie vegane Butter möchten.

Käse mit Honig aus Südjütland

Zwei Dänische Käse mit Tonny's Honig

Overnight Chiabrei

Über Nacht mit Vanille und Mandelmilch eingeweicht, mit Quark des hauses verrührt und mit Früchten belegt

Waffel

serviert mit hausgemachter Marmelade und Schlagsahne

Pfannkuchen

Serviert wahlweise mit Zucker, hausgemachter Nusscreme oder Marmelade

Kleine süße Teilchen

Wählen Sie zwischen Teebirken oder einer der drei Arten von Croissants; Mandel/Marzipan, Aprikose oder Schokolade

Chef

Henriksen

Küchenchefin Mette Henriksen wuchs auf der Insel Fünen auf, die als Dänemarks Garten bekannt ist, wo sich ihre Liebe zu allem Natürlichen, Kreatürlichem und Botanischen entwickelte.

Mette studierte Fashiondesign in Sonderburg, aber ihre Leidenschaft für die Gastronomie legte es nahe, ihren Karriereweg zu ändern und Köchin zu werden. Diese Reise begann mit einer Meisterlehre im Hotel Ebeltoft Strand.

Mette Henriksen machte später eine Ausbildung zur Küchenchefin im Fakkelgården und ihr Lebenslauf umfasst das Kochen in Feinschmeckeradressen wie Ribehøj, Huset Blom, Hotel Alsik und Fredensborg Store Kro. Mette hat obendrein als Volontär in der renommierten La Glace Patisserie in Kopenhagen gearbeitet.